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2019年油菜籽、菜籽油市场调研报告

来源:原创 日期:2019年8月31日 11:45

2019年油菜籽、菜籽油市场调研报告

报告人:卫翔宇

报告时间:2019年8月30日

目录

一、油菜籽及产业梳理... 2

1、油菜籽... 2

2、分类... 2

(1)白菜型... 2

(2)芥菜型... 3

(3)甘蓝型... 4

3、保管... 4

(1)拌盐法... 5

(2)密闭法... 5

(3)摊晾法... 5

(4)烘干法... 5

4、加工工艺... 6

(1)预榨浸出。... 6

(2)膨化预榨浸出。... 6

(3)双液相萃取法... 7

(4)水剂法... 7

(5)水酶法... 8

二、世界油菜籽市场... 8

1、世界油菜籽主产国... 8

2、世界油菜籽主要出口国... 9

3、世界油菜籽主要进口国... 10

4、油菜籽的世界供需... 11

三、中国油菜籽进口量分析... 13

1、中国油菜籽进口市场... 13

2、中国油菜籽市场分析... 13

四、世界菜籽油市场... 14

1、世界菜籽油进口市场... 14

2、世界菜籽油出口市场... 15

3、菜籽油行情走势... 16

4、菜籽油2019年1月至7月进口数据... 16

五、总结... 18

图表 1 2015-2017年世界十大产量国(数据来源:FAO数据库)... 9

图表 2 2014-2016年世界十大出口国(数据来源:FAO数据库)... 10

图表 3 2014-2016年世界十大进口国(数据来源:FAO数据库)... 11

图表 4 1993-2016年世界油菜籽出口量图(数据来源:FAO数据库)... 12

图表 5 1961-2016年世界油菜籽总出口量及回归模型图(数据来源:FAO数据库)... 12

图表 6 1992-2016年世界油菜籽进口量图(数据来源:FAO数据库)... 13

图表 7 1961-2016年世界油菜籽总进口量及回归模型图(数据来源:FAO数据库)... 13

图表 8 2019年1-7月中国油菜籽进口量(数据来源:中国海关)... 14

图表 9 郑商所油菜籽行情走势(数据来源:文华财经)... 15

图表 10 1992-2016年世界菜籽油进口量图(数据来源:FAO数据库)... 15

图表 11 1992-2016年世界菜籽油出口量图(数据来源:FAO数据库)... 16

图表 12 郑商所菜籽油行情走势(数据来源:文华财经)... 17

图表 13 2019年1-7月中国菜籽油进口量图(数据来源:中国海关)... 18

 

一、油菜籽及产业梳理

1、油菜籽

油菜籽也称为芸苔子,是十字花科作物油菜的种子,油菜的角果较长,结荚多,粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

2、分类

根据植物学形态特征和农艺性状,可将油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜及埃塞俄比亚芥菜四大类,后者种植面积少,世界上大多数国家只种植前三种类型的油菜。

(1)白菜型

其特点植株较矮小,叶色深绿至淡绿,上部薹茎无柄,叶基部全抱茎,花淡黄至深黄色,花瓣圆形较大,开花时花瓣两侧互相重叠,花序中间花蕾的位置多半低于周围新开花朵的平面,角果较肥大,果喙显著,染色体2n=20。它分为两种,一种是中国北方春播的小油莱,原产中国北部和西北部,此类油菜植株矮小,分枝少,茎秆细,基叶不发达,叶椭圆形,有明显琴状缺刻,且多刺毛,被有蜡粉,匍匐生长。这种油菜春性特别强,生长期短,耐低温,适宜于高海拔;无霜期短的高寒地区作春油莱栽培,分布在中国的青海、内蒙古及西藏等地区。另一种是中国南方的油白菜,它原产中国长江流域,主要特征是染色体2n=20,外形很像普通小白菜,是小白菜的油用变种,株型较大,分枝性强,茎秆粗壮,茎叶发达,叶片较宽大,呈长椭圆或长卵圆形(叶全缘或呈波状),茎叶全抱茎着生,叶面蜡粉较少,半直立或直立,幼苗生长较快,须根多。种子有褐色、黄色或杂色三种,含油率38%~45%,中国南方各地的白油菜、甜油菜、黄油菜均属此类。这种油菜生育期短、抗病性较差、产量较低。

(2)芥菜型

原产于非洲北部,广泛分布于欧洲东部、中亚细亚、印度、巴基斯坦及中国西部干旱地区和高原地区。在中国栽培的芥菜型油莱有两个变种,即少叶芥油菜和大叶芥油菜,这两个变种的染色体数2n=36,这两个种系由白菜型原始种(2n=20)和黑芥(2n=16)自然杂交后异源多倍化进化而来的,自交亲和性高。少叶芥油菜茎部叶片较少而狭窄,有长叶柄,叶缘有明显锯齿,上部枝条较纤细,株型较高大,分枝部位较高,如高油菜、辣油莱、苦油菜及大油菜均属这种类型,主要分布在中国西北各省。大叶芥油菜茎部叶片较油菜花宽大而坚韧,呈大椭圆形或圆形,叶缘无明显锯齿,叶面粗糙,茎叶有明显短叶柄,分枝部位中等,分枝数多,株型较大,如高脚菜籽“牛耳朵”、“马尾丝”等地方品种属此种类型,它主要分布在中国西南各省。芥菜型油菜主要特点主根入土较深,主根和茎秆木质化程度高,耐旱耐瘠耐寒性强,适应性强,不易倒伏,生育期比白菜型长,抗病性介于白菜型和甘蓝型之间,种子较少,种皮多为褐色、红褐色及黄色,含油量较低,一般为30%~40%,种子有辛辣味。芥菜型油菜适宜我国西北和西南地区人少地多、干旱少雨的山区种植。

(3)甘蓝型

原产欧洲地中海沿岸西部地区,染色体数2n=38。其主要特点是:叶色较深,叶质似甘蓝,叶面一般被有蜡粉,茎部叶形椭圆,叶片有琴状缺裂,薹茎叶半抱茎着生,幼苗匍匐或半直立,分枝性强,枝叶繁茂,细根较发达,耐寒、耐湿、耐肥,抗霜霉病能力强,抗菌核病、病毒病能力优于白菜型和芥菜型油菜,花瓣大,花黄色,角果较长,结荚多,粒本饱满,种皮呈黑色、暗褐或红褐色,少数暗黄色,种子含油量较高,一般为35%~50%。

3、保管

新收油菜籽保管的四大方法,如遇阴雨天气不能出晒,采取以下4种救急措施,以防霉变。

(1)拌盐法

将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分,抑制酶的活动,使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐,能在5—6天内维持它贮藏的稳定性,出油率仍能保持原来的95%。

(2)密闭法

菜籽脱下以后,立即用塑料薄膜密闭,形成了自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽,虽然品质稍有降低,但是可以使菜籽在7—10天内不生芽、不发热、不霉烂,能赢得时间,待机出晒。

(3)摊晾法

将菜籽铺在晾晒器具上,放在通风的地方。摊菜籽时,既要薄,又要匀,并且每隔1小时翻动1次。

(4)烘干法

有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过80—85℃,否则,就会影响菜籽质量。

4、加工工艺

目前油菜籽加工有两种预榨工艺流程,一种是预榨浸出,另一种是膨化预榨浸出。两种预榨工艺流程如下:

(1)预榨浸出。

原料→清杂→轧坯→蒸炒→预榨

①→预榨毛油→精炼

②→预榨饼→浸出

(2)膨化预榨浸出。

原料→清杂→调质→轧坯→膨化→烘干→预榨

①→预榨毛油→精炼

②→预榨饼→浸出

膨化预榨浸出工艺与预榨浸出工艺相比,其用调质、膨化、烘干工序替代蒸炒工序,优点是在极短的时间内钝化酶的活性,改善了菜籽油品质和菜籽粕的质量,出油率、精炼率明显提高;轧坯厚度放宽到0.4mm,可有效提升轧坯机的生产能力;预榨机负荷降低,用膨化预榨浸出工艺可有效延长榨螺、榨条的使用寿命;料溶比明显降低,混合油浓度提高,湿粕含溶降低到20%左右,对降低浸出车间能耗、溶耗起到积极作用;菜籽粕的蛋白消化吸收率提高;但是菜籽油的香味较差。预榨毛油和浸出毛油作为生产一级菜籽油的原料。

(3)双液相萃取法

双液相萃取法是加拿大的Robin第一次提出的。该方法是把破碎了的油菜籽用互不相溶的两种溶剂,一个为非极性相己烷,一个为极性相氨一甲醇,同时或顺序处理,以非极性相溶剂萃取油,以极性相溶剂去除油菜籽中的有毒物质。该方法能在制取油的同时得到无毒或低毒、低变性蛋白的饼粕。后来有学者对该工艺作了改进,用少量的助剂来代替氨与甲醇和水组成的极性相〔川。但由于使用有毒的有机溶剂,引起环境以及能耗问题,该工艺要实现工业化还有待研究。

(4)水剂法

水剂法又称水提法,是以水为溶剂利用油料中非油成分对水和油的亲和力不同以及油与水的密度不同,将油分离出来的方法。与压榨法相比,水剂法条件温和,无需高温蒸炒轧胚,可以得到高品质的油脂和高生物学效价、低变性蛋白或饼粕与浸出法相比,以水作为溶剂,避免了有机溶剂引起的安全性问题和环境问题。水剂法制油工艺一般分两种:一种是采用分离蛋白的生产路线一种是采用浓缩蛋白的生产路线。对于油菜籽而言,通常采用第二种。水剂法制取油菜籽油的最大优点是可以同时进行提油和脱毒,通过热变性作用或调节使蛋白质沉淀,从而使大部分抗营养因子溶于水而除去,可以得到含毒少,生物学效价高的浓缩蛋白。而水剂法的缺点则是对机械要求较高,因为想得到较高的出油率,必需将油菜籽研磨的很细,这对于工业化生产来说比较困难。同时,废水处理也增加了能耗。

(5)水酶法

同水剂法一样,水酶法制取油菜籽油的工艺路线也有两条,即分离蛋白生产路线和浓缩蛋白生产路线。国外报道的研究大都采用浓缩蛋白的生产路线,油水分离后,蛋白质沉淀,可溶性非蛋白成分及植酸、单宁、硫试等抗营养因子溶于水而去除。

二、世界油菜籽市场

 


 



 


 


 


 


 




 



 

所属类别: 行业动态

该资讯的关键词为:油菜籽 

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